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舌尖上的东山,漳州东山小吃美食介绍

时间:2018-01-24 06:41来源:网络整理 作者:www.129.com
**雅特产网提供东山鲍鱼,东山芦笋,墨鱼干,当归鸭面线,碱粽,东山龙虾,东山芦笋茶,鲷鱼,豆干面粉,东山鱼**,海胆膏,猫仔饭,东山柑橘等漳州东山美食,舌尖上的东山,东

东山鲍鱼地理标志产品

  鲍鱼:古称“鳆”、又叫“海耳”、“九节螺”、“千里光”、“牛眉”,属单壳类软体动物,它是一种经济价值较高的特种水产品,素有“海产八珍之冠”的美誉,含蛋白质多,肝糖份高,营养丰富,肉质细嫩,味道鲜美,清香爽口,是佳肴上的珍品,具有平胆明目,收敛生肌,降血压,调**亏,防癌病之功效。鲍鱼壳中**称为“石决明”,是名贵的中**材,可治眼疾。但野生鲍鱼数量太少。1970年,中国科学院海洋研究所、福建省水产研究所和东山水产局,共同组……[详细]

东山芦笋地理标志产品

  福建省东山县自1979年引种芦笋,经几年的试种取得成功,实践证明阳光资源丰富、优质沙壤土居多、劳力富余的福建东山岛十分适宜芦笋生产发展。县政府确定了发展芦笋产业的决策,**定了一系列鼓励措施,促进全县芦笋生产迅速发展。至2011年全县种植面积2万亩,年总产2.5万吨。东山芦笋形成“产、供、销******,贸、工、农一体化”的产业化格局。芦笋生产发展带动了加工、运输、服务业等相关产业发展,繁荣了东山农业和农村经济。芦笋成为全县……[详细]

墨鱼干

  墨鱼干墨鱼(乌贼)除鲜食外,大多**成墨鱼干,东山县的墨鱼干畅销国内外。墨鱼干营养价值高,是一种珍贵的副食品。**作方**:1.选料:墨鱼在剖腹前应按大小,鲜度分别挑选分类,以利干燥过程中干度均匀,便于成品分级包装。2.剖割:手握鱼背,鱼腹向上,稍捏紧,使腹部突起,持刀自腹腔上端正中插入挑剖或直切尾部腺口前为止。割到将近腺孔时,刀柄要压低,使刀口朝上轻轻地剖割过去,严防割破墨囊。腹腔剖开后,随即伸直头颈,切口由腹面顶端水管……[详细]

当归鸭面线

  当归鸭面线当归鸭面线原料:白面线300克,鸭1/2只,黑麻油2大匙,老姜(切片)6片,酒200克,汤头1200毫升,**糖1/2茶匙,当归3.75克,枸杞1.8克,甘草3.75克,红枣3.75克。当归鸭面线****:1、面线剪段、老姜去皮切薄片、鸭洗净剁块备用。2、干锅烧热后放入黑麻油煎黄姜片,再加入鸭肉炒香。3、将炒香的鸭肉、酒、汤头、**糖与包入布包的**材盛入陶锅中用小火炖煮约1小时。4、待鸭肉软烂时,取另一只锅汆烫白面……[详细]

碱粽

  碱粽原料:圆糯米600克,碱油1大匙。碱粽****:1、将圆糯米洗净后加水至盖过米,浸4~8小时。2、粽叶泡水约30分钟后洗净,沥干备用。3、圆糯米至少泡4个小时后再将水分沥干,加入碱油充分搅拌至米粒呈微黄色即可。4、取粽叶并将其折成三角袋口状,抹些油再加入2.5大匙的米粒,包成粽子状后用棉绳绑好,注意别绑太紧。5、碱粽下水煮1~1.5小时,剥开粽叶检查,米粒完全融合成黄黄的稞就做成QQ的碱粽了。……[详细]

东山龙虾

  福建特产—龙虾,又称克氏螯虾,学名克氏原螯虾。我国是龙虾分布最少的国家之一,仅有四个种,克氏原螯虾,东北螯虾,史氏拟螯虾和朝鲜螯虾,后三种仅分布于我国东北三省、朝鲜和日本。龙虾喜栖息于水草、树枝、石隙等隐蔽物中。该虾昼伏夜出,不喜强光。在正常条件下,白天多隐藏在水中较深处或隐蔽物中,很少活动,傍晚太阳下山后开始活动,多聚集在浅水边爬行觅食或寻偶。若受惊吓,迅速逃回深水中。该虾多喜爬行,不喜游泳,觅食和活动时向前爬行,……[详细]

东山芦笋茶

  东山芦笋茶是福建省漳州市东山县的特产。东山芦笋茶含有浓香的芦笋气味,冲上一杯琥珀色的茶,茶汤纯正剔透,芬芳四溢,口感淳爽。实属绿色健康饮品,乃茶中极品。芦笋俗称石刁柏,是世界公认十大健康蔬菜之首。在最早的**书《神农本草经》中将其列为“上品之上”其嫩茎质地细腻、纤维柔软、风味鲜美,能增进食欲,帮助消化,对人体细胞的癌变具有很强的抑**作用,是目前世界上最为有效的防癌保健食品之一。 东山芦笋茶以新鲜芦笋为原料,采自“美丽的……[详细]

鲷鱼

  鲷鱼鲷鱼又名加吉鱼,是东山县的水产之一。这些欧洲的鲤科鱼类主要都是底食泥鱼。鲷鱼广泛地分布于止水、运河及流速缓慢的深河中,软口鱼偏好流速较快的河川中游,文鳊则栖息于大而流速缓慢的河川中下游。其中分布最广泛且最受钓鱼者欢迎的是青铜鲷。……[详细]

豆干面粉

  豆干面粉也称“手抓面”。面条打得较细,吃时在“面份”上放上“**豆干”,加芥辣、酸辣、酱、蒜茸等调料,然后把“面份”卷起来用手抓着吃,故叫“手抓面”。这样吃**面条软中带韧,香甜酸辣,**凉润滑,留有余香,别有风味。……[详细]

东山鱼**

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